Genusswelt

BBQ Company Gewürzwelt

Gewürze - Definition und Geschichte

Nicht nur Köche setzen bei ihren Speisen auf Gewürze und Gewürzmischungen, auch die Grillmeister am Grill sind erfinderisch und finden immer tollere Kreationen zum Verfeinern von Speisen.

Gewürze sind getrocknete oder frische Pflanzenteile oder Pflanzen, die zur Geschmacksverfeinerung von Speisen benutzt werden. Sie dürfen nicht technisch verarbeitet oder mit anderen Stoffen gemischt werden. Mischt man Gewürze miteinander werden sie als Gewürzmischungen bezeichnet und erhalten eigene Bezeichnungen. Pasten, Soßen, Extrakte, Salz und Zucker sind keine Gewürze.

Probiere unsere mit Liebe und Erfahrung zusammengestellten Gewürzmischungen. Ob scharf, klassisch oder nur mit Kräutern.

 

je 150g Dose für 8,99 €

BBQ Company - Der Tunkengenuss

Die Tunke NO 1 / Dornfelder & Datteln

Frisch-fruchtigen Dornfelder-Säure trifft auf cremig orientalische Süße

 Die Tunke NO 2 / Riesling & Feigen

Riesling küsst Feige. Pfälzer Feigen mit Riesling veredelt. Der Tunkgenuss

 Die Tunke NO 3 / Weissnurgunder & Aprikose

Weissburgunder und fruchtige Aprikose - sommerliche Frische

 

je 335ml Flasche für 12,-€

HUMULUPU - Der Gin aus Duisburg

Handgefertigte Destillate haben in Duisburg Alt-Walsum eine lange Tradition. So haben es sich auch unsere beiden Urgroßmütter gegen Ende des 19. Jahrhunderts zum Tagwerk gemacht, gemeinsam einen Gin mit bis zu sechs Botanicals zu veredeln. Die Geschichte dazu und das Rezept blieben lange verborgen. Bei dem kürzlichen Umbau des Elternhauses tauchte diese Rezeptur wieder auf, die wir nun mit Stolz erneut aufleben lassen möchten. Wir wünschten, wir könnten eine solch ehrwürdige Geschichte erzählen, doch leider hat es sich so nicht zugetragen. Das liegt nicht daran, dass wir keine Urgroßmütter hatten, sondern einzig an der Tatsache dass unsere Urgroßmütter, mütterlicher- oder väterlicherseits aber auch gar nichts mit der Spirituosenherstellung im Sinn hatten. "Unser eigener Gin, weil wir Bock darauf haben!" 

Wie so oft entstehen die besten Ideen beim Bier mit den Freunden. Alt-Walsum hat tatsächlich eine lange Brennerei-Tradition, die liegt aber einzig und allein in der Familie Claus begründet, die mit ihrem Wacholder weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist. An der Theke dieser Kneipe, an der es nebenbei bemerkt eines der am leckersten gezapften Biere am Niederrhein gibt, entstand die Idee unseres eigenen Gins. Theo Claus versorgte uns mit den Kontakten um das Projekt vorantreiben zu können. Wir haben rund zwei Jahre mit den Herstellungsverfahren und  Zutaten experimentiert bis wir mit dem Ergebnis so zufrieden waren, dass unser eigener Gin nun in der Brennerei Moosbur in Kevelaer gebrannt wird. 

BBQ Company - Die Planke

Unsere Beste für Euch:

Lernen Sie das besondere Aroma von Zedernholz kennen. Ein unvergesslicher Grillgeschmack und eine besondere Überraschung für die Grillgäste an einem Grillabend ist garantiert.

Die Orginal BBQ Company Grillplanke ist aus 100% Bestem zedernholz hergestellt und verleiht eurem Grillgut das Perfekte Raucharoma: mild & Rauchig

2 Zedernholzplanken 9,90€

Fleischsortiment

ESTILO ARGENTINO

Saftig gegrilltes Bife de Chorizo, dazu ein Glas argentinischen Rotweins und Flan mit Dulce de Leche zum Nachtisch. Hört sich köstlich an? Ist es auch. Die Geschmackswelt Südamerikas ist lebendig und vielfältig. Sie legt Wert auf Ursprünglichkeit und Authentizität. So schmeckt man beispielsweise beim argentinischen Angus-Rindfleisch der Eigenmarken „Black Ranch“ & “A Puro Campo” einfach heraus, dass die Rinder ganzjährig von den Gauchos über die Pampas getrieben werden. Alle Produkte des Estilos sind persönlich und mit Sorgfalt ausgewählt und so kalkuliert, dass ein möglichst breites Publikum neue Erfahrungen in Sachen sinnlichem Genuss erleben kann.

Angus & Herford Rindfleisch, der Marken "Black Ranch" & "A Puro Campo" Wet- & Dry-Aged, aus Argentinien, Uruguay, Australien und Irland. Diverse Special Cut´s wie Picanha, Maminha, Entrana/Skirt, Matambre & Asado de Tira, T-Bone- & Ochsenkarree-Steaks, Vacio, Flap- & Flank-Steak. Angus & Wagyu Burger, Chorizos & Morcillas, Merguez & Salsiccia, Rost- & Wildbratwurst, nach Haus-Rezeptur.

Jede Menge Weiss-, Rosé- & Rotweine von über 40 verscheidenere Bodegas. Eine grosse Auswahl an BBQ Saucen aus aller Welt und richtig gute Grillkohle aus Marabu- & Akazien-Holz.

Wein Welt

Wir haben auch ein vielzahl von verschiedenen Weinen, die natürlich auch wunderbar zu unserem Fleisch schmecken. 

 

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